Nutrisyon alang sa diabetes

Ang diabetes usa ka sakit nga gipahinabo sa kakulang sa lawas sa pagsuhop sa igo nga glucose. Ang ingon nga mga problema sa metaboliko kanunay nga mahitabo batok sa background sa malnutrisyon. Ang usa ka pagkaon sa diabetes makapauswag sa kahimtang sa usa ka tawo nga adunay diabetes, ug ang nutrisyon kinahanglan nga mapili sa husto. Kini ang panguna nga kondisyon alang sa malampuson nga pagtambal.

Ang sukaranan sa pagtambal sa diabetes mellitus ug ang paglikay sa daghang mga komplikasyon niini mao ang therapy sa pagkaon. Uban sa husto nga pagkaon, ang mga diabetes nakahimo sa pagpugong sa sakit, paglikay sa kalit nga pagbag-o sa lebel sa asukal. Sumala sa klasipikasyon sa klinikal nga nutrisyon nga gihimo sa propesor, ang pagkaon alang sa diabetes gitawag nga "Table No. 9".

Ang terapiya sa pagkaon alang sa diabetes kinahanglan nga himuon sa nagtambong nga doktor. Tino nga gikonsiderar niini ang mga kinaiya sa sakit, sama pananglit, ang kagrabe ug klase sa diabetes. Ang pagkaon alang sa usa ka diabetes kinahanglan nga himuon nga tagsa-tagsa.

Mga bahin sa ikasiyam nga pagkaon

Sa diabetology, duha ka matang sa ikasiyam nga pagkaon "Table No. 9-A, No. 9-B" ang gipalahi. Ang matang sa pagkaon nagdepende sa matang sa sakit. Ang type 1 nga nagsalig sa insulin sa sakit, ingon usa ka lagda, nagpakita sa kaugalingon sa pagkabata ug pagkabatan-on tungod sa usa ka genetic predisposition. Ang pancreas mihunong sa paghimo og insulin, ang endocrine hormone nga responsable sa pagdala sa glucose (ang nag-unang tinubdan sa enerhiya) ngadto sa mga selula sa lawas. Ang balanse sa insulin-glucose makab-ot pinaagi sa regular nga pag-inject sa medikal nga insulin.

Ang dosis sa tambal ug ang pagkaon konektado sa usa ka mekanismo sa us aka bayad. Busa, sa "Diet 9-B" ang usa ka dugang nga kantidad sa mga komplikado nga carbohydrates gitugotan. Ang ikasiyam nga lamesa (nga adunay letra B) gibase sa ihap sa mga yunit sa pan (XE), usa ka kantidad nga katumbas sa 12 g nga carbohydrates nga anaa sa 25 g nga pan. Ang adlaw-adlaw nga maximum sa usa ka pasyente nga nagsalig sa insulin mao ang 24 XE. Ang pag-apod-apod sa mga carbohydrate sa pagkaon nagdepende sa tipo sa insulin nga gihatag (mubo o taas nga paglihok).

Ang type 2 nga diabetes mellitus (dili nagsalig sa insulin) naporma sa tungatunga nga edad ug tigulang nga mga tawo sa ilawom sa impluwensya sa gawas nga mga kahimtang. Una sa tanan, sobra sa timbang, ingon man stress, pag-abuso sa alkohol. Ang pagkatalagsaon niini naa sa kamatuoran nga ang pancreas wala mohunong sa synthesis sa insulin, apan ang mga selyula sa lawas nagdumili sa pagdawat ug pagkonsumo niini. Ang glucose natipon sa dugo, ang mga selyula sa lawas nagpabilin nga "gigutom". Tungod sa kakulang sa nutritional glucose, ang pasyente nagpalambo sa polygaffia (taas nga gana), nga mosangpot sa hilabihang katambok.

Kini nahimo nga usa ka matang sa cyclicality: tungod sa dako nga gibug-aton sa lawas, ang resistensya sa insulin sa mga selyula naugmad, nga, sa baylo, nagpukaw sa gana ug pagtaas sa timbang. Ang "Diet 9-A" mas estrikto, tungod kay gitumong kini dili lamang sa pagpakunhod ug pagpalig-on sa mga indikasyon sa asukal, kondili usab sa pagsukol sa katambok. Ang higpit nga mga pagdili tungod sa panginahanglan sa pagpadayon sa trabaho sa pancreas, nga sa paglabay sa panahon mahimo’g mapahunong ang paghimo sa wala maangkon nga insulin, ug ang diabetes magkuha usa ka porma nga nagsalig sa insulin.

Sa kinatibuk-an, ang duha nga mga diyeta gipailalom sa parehas nga pamatasan sa pagpili sa pagkaon:

• glycemic index;
• caloric nga sulod;
• balanse sa mga sustansya (protina, hinay ug paspas nga carbohydrates, tambok).

Kinahanglang matino sa doktor kung unsang klase sa ikasiyam nga lamesa ang angay alang sa pasyente. Kung nagreseta sa usa ka pagkaon, ang kinaiya sa kurso sa sakit, ang dosis sa insulin ug uban pang mga tambal, ang presensya sa mga laygay nga pathologies (gawas sa diabetes), ug ang indibidwal nga mga kinaiya sa lawas gikonsiderar.

Pagtino sa gitugotan nga mga pagkaon pinaagi sa glycemic index (GI o GI)

Ang GI usa ka timailhan sa rate sa mga proseso sa biochemical sa lawas (ang pagkahugno sa mga produkto, pagporma sa glucose, ug pagsuyup niini sa agos sa dugo). Ang GI sa mga pagkaon mao ang sukaranan nga kantidad kung diin naporma ang usa ka diyeta sa diabetes. Ang pagkaon sa usa ka diabetes gibase sa mga pagkaon nga adunay gamay nga glycemic index (ubos sa 30 nga mga yunit), tungod kay ang pagproseso niini dugay. Ang pagpagawas ug pagsulod sa glucose sa dugo hinay, ang lebel sa asukal nagpabilin nga lig-on.

Ang mga produkto nga gi-index nga adunay mga numero gikan sa 30 hangtod 70 naglangkob sa limitado nga kategorya. Sa type 2 nga sakit, ang limitasyon labi ka higpit kaysa sa diabetes nga nagsalig sa insulin. Ang indeks nga labaw sa 70 nga mga yunit nagpaila sa usa ka paspas nga proseso sa assimilation sa pagkaon ug pagpagawas sa glucose sa dugo. Ang mga diabetes dili mokaon sa ingon nga mga pagkaon tungod kay kini mahimong peligro sa kahimsog.

Pagpili sa mga pagkaon pinaagi sa kaloriya nga sulod

Gawas pa sa GI, kinahanglan nga tagdon sa usa ka diabetes ang kantidad sa enerhiya sa mga pagkaon ug andam nga pagkaon. Tungod sa ningdaot nga metabolismo, ang usa ka masakiton nakasinati usa ka kakulang sa mga kahinguhaan sa enerhiya nga gikinahanglan alang sa pagproseso sa mga pagkaon nga taas ang kaloriya. Ang wala magamit nga mga kaloriya mahimong dugang nga libra, nga nagdugang sa risgo sa mga komplikasyon. Ang pagkontrol sa kaloriya makatabang kanimo nga mawad-an sa gibug-aton ug mapadayon ang usa ka lig-on nga gibug-aton sa lawas.

Ang husto nga komposisyon sa pagkaon dili molapas sa 2200-2500 kcal kada adlaw. Kini nga kantidad gilangkuban sa lainlaing mga produkto nga balanse sa usag usa. Ang ubang mga pagkaon nga adunay taas nga enerhiya adunay gamay nga glycemic index ug adunay labing mapuslanon nga fiber sa pagkaon ug protina alang sa diabetes. Gitugotan ang ilang paggamit, apan sa limitado nga gidaghanon, aron dili makapukaw sa pagtaas sa timbang.

Mga Nutrisyon sa usa ka Pagkaon sa Diabetes

Ang nutrisyon sa diabetes kinahanglan dili iapil ang bisan unsang mga kategorya sa mga sustansya. Ang presensya sa mga tambok, protina ug carbohydrates parehas nga hinungdanon alang sa mga pasyente.

Karbohidrat

Kinahanglan nga mailhan ang bahin sa carbohydrate sa gitugotan ug gidili nga mga pagkaon. Ang una naglakip sa polysaccharides o komplikado nga carbohydrates: starch, pectin, fiber. Sa menu sa diabetes, ang gipasiugda mao ang fiber. Una, gipukaw niini ang digestive system, ug ikaduha, hinayhinay nga giproseso sa lawas ug wala magkinahanglan daghang gasto sa insulin. Una sa tanan, kini nga mga produkto naglakip sa mga utanon, utanon, prutas.

Kung mokaon sa mga pagkaon nga dato sa cellulose (fiber), ang mga diabetes dili mahadlok sa usa ka mahait nga pagpagawas sa glucose sa dugo.

Ang starchy carbohydrates mao ang: patatas, cereals ug legumes. Ang rasyon sa pagkaon naghatag alang sa regular nga paggamit sa mga produkto sa kini nga kategorya. Gitugotan ang mga cereal ug side dishes gikan sa mga cereal nga adunay type 1 nga sakit - halos wala’y mga pagdili, nga adunay diabetes nga wala’y pagsalig sa insulin - daghang beses sa usa ka semana (ang gidaghanon sa mga pag-alagad nagdepende sa usa ka lig-on nga lebel sa asukal, ug ang indibidwal nga glycemic nga tubag sa lawas sa produkto. ).

Gitugotan nga mga cereal: sebada, trigo, perlas nga sebada (limitado nga gitugotan: oats, bakwit). Ang mga lagutmon wala magkinahanglan og insulin aron mabungkag ug matunaw, mao nga girekomenda kini alang sa menu sa pagkaon. Dugang pa, ang mga legume adunay mga macro- ug microelements nga gikinahanglan aron mapasig-uli ang mga proseso sa metaboliko. Ang mga soybeans, beans, chickpeas, lentil, mga gisantes kinahanglan nga anaa sa pagkaon. Ang mga patatas mahimong kan-on kausa sa usa ka semana sa linuto nga porma ("uniporme").

Aron mapahinay ang pagsuyup sa mga starchy carbohydrates, kinahanglan nga i-undercooked kini og gamay ("al dente" nga kapilian). Ang linuto nga starch makadugang sa glycemia. Ang mga produkto sa panaderya gibahin usab sumala sa sulud sa carbohydrates ug kantidad sa enerhiya. Gitugotan ang limitado nga pagkonsumo sa mga mosunud nga produkto gikan sa kini nga kategorya: tinapay nga rye, doktorsky (tinapay), tibuuk nga lugas, tinapay nga adunay dugang nga bran.

Ang yano nga carbohydrates (monosaccharides ug disaccharides) kontraindikado alang sa mga pasyente nga adunay diabetes. Adunay sila usa ka taas nga GI, nga nagpasabut nga sila mapugos nga tunawon, hinungdan sa usa ka mahait nga paglukso sa lebel sa asukal. Ang paspas nga carbohydrates makita sa kadagaya sa nagkalain-laing mga produkto sa confectionery ug matam-is nga mga ilimnon. Ang mga tam-is sa grocery basket mahimo ra nga diabetes. Kini ang mga pastry, marmalade ug mga tam-is nga wala’y sulod nga monosaccharides. Gihimo kini sa espesyal nga produksiyon ug gibaligya sa mga supermarket, sa mga departamento alang sa mga diabetes.

Sama sa alang sa mga sweetener, ang ilang paggamit wala makaapekto sa lebel sa glucose. Gitugotan sila sa pagkaon sa limitado nga gidak-on, tungod kay kini adunay sulud nga sintetikong sangkap. Ang girekomenda nga mga kapuli sa asukal naglakip sa: mga additives sa pagkaon E950 (acesulfame potassium), E951 (aspartame), E952 (sodium cyclamate), trichlorgalactosucrose o sucralose, glycoside gikan sa mga dahon sa tanum nga stevia (steviazid). Ang Xylitol ug sorbitol taas sa kaloriya, mao nga mas maayo nga likayan kini.

Mga squirrel

Ang husto nga nutrisyon sa diabetes kinahanglan nga maglakip sa 20% sa mga protina gikan sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Gikan sa mga produkto sa protina, ang lawas makadawat sa hinungdanon nga mga amino acid nga dili ma-synthesize sa iyang kaugalingon. Sa parehas nga oras, ang proseso sa pagpagawas sa glucose gikan sa mga amino acid (gluconeogenesis) ug ang resorption niini (pagsuhop) sa agos sa dugo hinay nga nahitabo. Ang pag-inom sa protina dili kaayo makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo.

Ang gigikanan sa protina alang sa mga diabetes mao ang:

• karne sa koneho;
• manok (pagkaon karne manok, pabo);
• maniwang nga karne (veal);
• seafood (nukos, alimango, hipon, tahong, ug uban pa);
• mga uhong (presko, uga, frozen);
• Ang mga isda nga adunay tambok nga sulod nga hangtod sa 8% (saffron cod, pollock, blue whiting) ang tambok nga isda (stellate sturgeon, mackerel, halibut) gitugotan kausa sa usa ka semana;
• itlog ug nuts (walnuts, pine nuts, almonds, mani).

Importante! Ang mga nuts adunay daghang protina, nakatampo sa normalisasyon sa mga proseso sa metaboliko, apan adunay taas nga kantidad sa enerhiya. Ang ilang paggamit kinahanglan nga limitado.

Mga tambok

Ang paggamit sa mga tambok sa hayop kinahanglan nga pagkunhod kutob sa mahimo alang sa duha ka mga hinungdan: sila adunay kaarang nga mapadali ang resorption sa glucose sa sistema sa sirkulasyon, makapukaw sa mga deposito sa kolesterol sa mga dingding sa mga ugat sa dugo, nga nagdala sa atherosclerosis. Mahimo nimong makontrol ang metabolismo sa lipid (tambok) pinaagi sa pag-ilis sa mga tambok sa hayop sa mga lana sa utanon: olibo, mais, sunflower, linseed. Ang mga tambok sa utanon walay epekto sa pagdugang sa asukal. Bisan pa, dili sila kinahanglan nga abusohan, tungod sa taas nga sulud sa kaloriya sa mga produkto.

Dugang pa

Ang usa ka hinungdanon nga papel sa nutrisyon sa mga diabetes gidula sa mga produkto sa dairy ug sour-gatas. Ang sour-milk nga mga ilimnon makatabang sa hustong paglihok sa mga tinai, keso ug cottage cheese makatabang sa pagpalig-on sa skeletal system. Alang sa usa ka dietary diet, kinahanglan ka nga mopili sa mga pagkaon nga adunay gamay nga sulud sa tambok:

• kefir ug fermented nga linuto nga gatas - 2. 5%;
• acidophilus - 3. 2%;
• natural nga Greek yogurt ug curdled milk - 2. 5%;
• cottage cheese - hangtod sa 5%;
• Adyghe nga keso - 18%;
• sour cream ug cream - 10%.

Ang mga yogurt sa prutas adunay lami nga daghang asukal, mao nga husto nga isalikway kini, gipalabi ang mga natural nga produkto nga wala’y mga additives. Ang mga pinggan alang sa mga diabetes giandam lamang gikan sa mga aprobado nga produkto.

Gidili nga mga pagkaon sa kategorya

Ang pagkaon alang sa mga diabetes gipalambo nga gikonsiderar ang pagbulag sa mga pinggan nga dili maayo sa komposisyon. Ang menu kinahanglan dili maglakip sa:

Unang pagkaon	Mga sabaw sa karne gikan sa baboy, itik, karnero, manok nga adunay panit. Ang mga sabaw nga giandam base sa tambok nga mga sabaw (borscht, sabaw sa repolyo, hodgepodge, kharcho, shurpa, ug uban pa)
Pangunang pagkaon	Mga pinggan nga tinadtad, pinirito, nilagang karne (baboy, karnero, itik, gansa)
side dishes	Patatas (pinirito, french fries, mashed patatas), puti nga bugas, pasta nga mga kategorya B, C, 1 ug 2 nga mga klase
Mga pinggan sa pamahaw	Mga piniritong itlog, semolina, pancake ug pancake
de lata nga snack	Canned nga isda ug karne (stew, pate), adobo nga uhong ug utanon, mga prutas nga de lata sa syrup, jams
mga dessert	Confectionery (mga pastry, cake, marshmallow); puti nga tinapay ug mga pastry gikan sa shortbread, dato, puff pastry; tam-is, tsokolate, ice cream; tam-is nga mousses, creams; glazed curds, matam-is nga curd masa
Mga produkto sa meryenda	Mga chips, lami nga meryenda ug crouton, popcorn
Ang mga ilimnon	Botelya nga tsa, matam-is nga cocktail, giputos nga mga juice, 3 sa 1 nga cocoa ug coffee sticks, tam-is nga soda

Dugang pa, ang pagkaon gikan sa kategorya sa fast food, instant cereal nga adunay asukal, mga produkto nga aso (natural o likido nga aso), mga prutas nga adunay taas nga glycemic index (igos, pakwan, ubas, kapayas, carom, bayabas) gipailalom sa pagdili. Ang mga sausage (sausages, sausages) gidili alang sa mga diabetic tungod sa taas nga sulod sa tambok ug asin.

Ang sukaranan nga mga lagda sa pagkaon "Table number 9"

Aron maorganisar ang usa ka pagkaon alang sa diabetes, kinahanglan nimo nga sundon ang mga musunud nga lagda:

• pagwagtang sa yano nga carbohydrates;
• pulihan ang mantekilya, lard nga adunay mga lana sa utanon;
• pag-obserbar sa regimen sa pag-inom (usa ug tunga o duha ka litro nga likido kada adlaw);
• pagsunod sa usa ka makatarunganon nga pagkaon (ang agwat kinahanglan dili molapas sa 4 ka oras);
• ayaw pasagdi ang pamahaw, ug pag-inom og usa ka baso nga fermented milk drink sa dili pa matulog;
• pagkontrol sa bili sa enerhiya sa mga produkto;
• ayaw sobra nga kaon (ang gidaghanon sa usa ka pag-alagad kinahanglan nga dili molapas sa 350-400 g);
• pagwagtang sa mga pinggan nga giandam pinaagi sa pagprito (gitugotan lamang ang stewing, steaming, pagpabukal);
• limitahan ang paggamit sa lamesa nga asin ug parat nga mga pagkaon;
• Ipaila ang daghang mga utanon, utanon ug prutas nga adunay ubos nga GI sa pagkaon.

Ang mga endocrinologist ug nutritionist nag-insistir sa pagtipig sa usa ka "diabetic diary", diin kinahanglan nga irekord ang tanan nga mga pagkaon nga gikaon, mga ilimnon nga nahubog ug mga tambal nga gikuha. Ang ingon nga diary magtugot kanimo sa pag-analisar sa dinamika sa sakit ug ang direkta nga pagsalig sa glycemia sa pipila nga mga produkto.

Mga kapilian sa menu sa diabetes

Ang nakahukom sa gitugotan nga mga produkto ug wala iapil ang gidili nga mga pinggan, naghimo sila usa ka adlaw-adlaw nga menu. Mahimo nimong gamiton ang tradisyonal nga mga resipe sa diabetes o paghimo sa imong kaugalingon.

Unang pagkaon	Pangunang pagkaon	Mga pinggan sa pamahaw	Mga produkto alang sa meryenda ug tsa sa hapon	side dishes	Mga salad
borscht o sabaw sa repolyo sa huyang nga sabaw sa karne	steamed chicken meatballs	steam omelet nga adunay spinach	presko nga prutas	buckwheat o sebada nga lugaw	"Bean" (crab sticks, canned beans, ahos, kamatis)
sabaw sa uhong (presko o uga nga uhong)	nilaga nga repolyo nga adunay karne sa koneho / manok	oatmeal nga adunay mga prutas	prutas nga puree	steamed broccoli (cauliflower)	"Griyego" nga salad (ilisan ang feta cheese sa feta cheese o tofu)
pea, lentil o bean nga sabaw	pinutos nga berde nga paminta	linuto nga mga itlog, pan, Adyghe keso	mga waffle sa diabetes	dyaket nga patatas	seaweed salad nga adunay mga sibuyas ug presko nga pepino
dalunggan	cabbage rolls uban sa manok	lugaw sa trigo	fermented nga linuto nga gatas	pasta (kategorya A)	sauerkraut nga adunay mga cranberry
sabaw sa utanon	steamed fish cake	lugaw sa sebada	yogurt	steamed vegetables o vegetable puree	"Spring" (cabbage nga adunay mga carrots ug presko nga mga utanon)
sabaw sa manok nga adunay mga bola-bola sa manok	linuto nga karne o isda	cottage cheese casserole nga adunay mga berry	gingerbread (para sa mga diabetic)	mga cutlet sa repolyo	utanon salad uban sa mga pepino, kamatis ug mga utanon
sabaw sa seafood	linuto nga manok nga adunay kamatis ug sour cream (10%)	mga cheesecake nga giluto sa oven	presko nga berry	lentil nga adunay kamatis, sibuyas, carrots	salad "Metelka" sa hilaw nga beets, cabbage ug carrots

Ang mga sarsa sa salad kinahanglan dili maglangkob sa tambok nga mga sarsa nga gibase sa mayonesa. Gitugotan nga utanon o lana sa oliba, lemon juice, 10% sour cream, limitado nga toyo. Mga ilimnon: decoctions sa medisina nga mga utanon, kape (nga walay asukar), tsa (oolong, itom, berde, pula, hibiscus). Ang bag-ong gipuga nga juice kinahanglan nga lasaw sa katunga sa dili carbonated nga mineral nga tubig. Aron mapadako ang kalidad sa kinabuhi ug malangan ang pag-uswag sa mga komplikasyon, ang usa ka diabetes kinahanglan nga bantayan ang lebel sa asukal ug mokaon sa husto. Kini ang bugtong paagi aron makontrol ang dagan sa sakit.